Hier vind je een recept van ONYX Cookware voor Galette, een heerlijk gerecht als je iets wilt maken dat er uitnodigend uitziet en tegelijk lekker eenvoudig is. De combinatie van de krokante buitenkant en de sappige vulling maakt het ideaal voor de lunch, het avondeten of als iets extra lekkers om te delen. De vulling wordt eerst gebakken, zodat de smaken goed samenkomen. Bij het samenstellen en bakken van het gerecht is goed keukengerei belangrijk om het proces eenvoudig en overzichtelijk te houden.
Ingrediënten
Deeg
-
375 g tarwebloem
-
1,5 el suiker
-
1 tl zout
-
125 gr. boter
-
1 dl water
Vulling
-
4 appels
-
2 uien
-
50 gr. spekblokjes
-
2 el suiker
-
1 tl zout
-
1 el honing
-
1 el boter
Bereidingswijze
-
Meng tarwebloem, suiker, zout en boter in blokjes. Voeg ijskoud water toe en vorm er een samenhangend deeg van. Leg het 10 minuten in de koelkast.
-
Snijd de appels en uien in dunne partjes. Bak de appels, uien en het spek in een koekenpan, met boter. Voeg na 1 minuut suiker, zout en honing toe en laat het karamelliseren.
-
Verdeel het appel-uienmengsel in een gelijkmatige laag over de pan. Rol het deeg uit tot een dikte van ca. 2 cm en leg het over de vulling in de pan. Vouw het deeg rondom over de vulling naar binnen. Bestrijk eventueel met ei. Bak 30 minuten op 200 graden in de oven.
Een warm gerecht vol smaak
Deze galette is een goed voorbeeld van hoe je met weinig ingrediënten iets kunt maken dat rustiek, huiselijk en heel uitnodigend is. De zoete smaak van de appels, de zachte uien en het zoute spek passen goed bij elkaar en vormen een ideaal gerecht als je zin hebt in iets warms en gezelligs.
