Les quesadillas font partie de ces plats qui sauvent les journées chargées. Quelques ingrédients suffisent pour obtenir un plat savoureux, et le tout se prépare en moins d’une demi-heure.
L’astuce consiste à obtenir une garniture relativement sèche, pour éviter que les tortillas absorbent le liquide et ramollissent. Faites-les également cuire à feu régulier, pour que le fromage ait le temps de fondre pendant que la surface devient dorée et croustillante.
Ce qu’il vous faut :
Ingrédients (4 pcs)
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4 grandes tortillas
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250 g de bœuf haché
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200 g d’épinards frais (rincés)
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1/2 poivron vert
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1 dl de maïs
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1/2 piment rouge
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200 g de fromage râpé
Accessoires
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Salsa
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Salade composée
Matériel
Préparation
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Préparez les légumes. Coupez le poivron en petits dés et hachez finement le piment.
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Faites revenir la viande et le poivron directement dans la poêle et ajoutez les épinards frais rincés et le maïs. Laissez ensuite réduire
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Incorporez le piment fraîchement haché.
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Répartissez la viande sur une moitié de chacune des 4 tortillas et parsemez de fromage.
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Repliez l’autre moitié par-dessus et faites-les légèrement dorer des deux côtés.
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Coupez chaque tortilla en quatre et servez avec la salade et la salsa.
Petites astuces de préparation
Si la garniture semble encore humide dans la poêle, prolongez la cuisson de quelques minutes avant de garnir les tortillas. Pour varier le plat, vous pouvez facilement ajouter de l’oignon rouge, des jalapeños ou des haricots, sans compliquer la préparation.
Vous aussi, vous souhaitez préparer des quesadillas ?
Les quesadillas au bœuf sont tout indiquées lorsque vous avez envie d’un plat à la fois rapide, croustillant et rassasiant. Une fois la garniture prête, le reste va vite, et vous pouvez facilement adapter la recette avec plus de piment, davantage de légumes ou votre fromage préféré.
Si vous avez envie d’essayer cette recette, il sera encore plus facile d’obtenir des dés réguliers et une cuisson homogène avec une bonne poêle à frire et un bon couteau à légumes bien aiguisé.
