Quand la saison des barbecues bat son plein, une seule chose compte : de délicieux plats faits maison qui rassemblent. Chez ONYX Cookware, nous aimons les recettes à la fois simples et savoureuses – et aujourd’hui, nous partageons l’une de nos grandes favorites : des brochettes de poulet marinées à la sauce BBQ et grillées, accompagnées d’épis de maïs juteux et d’une sauce barbecue maison.
Cette recette est parfaite aussi bien pour les barbecues du quotidien que pour les grands rassemblements de l’été. Et le meilleur ? Elle ne demande que quelques ingrédients, mais son goût donne l’impression d’une préparation de plusieurs heures.
Recette : brochettes de poulet marinées à la sauce BBQ et épis de maïs grillés
Ingrédients – brochettes de poulet :
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500 g de blanc de poulet en dés
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4 cuillères à soupe de sauce barbecue maison (voir ci-dessous)
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Épis de maïs frais (de préférence précuits)
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Beurre et sel marin pour servir
Ingrédients – sauce barbecue maison :
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2 cuillères à soupe d’huile végétale
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1 dl de ketchup
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1 cuillère à soupe de cassonade
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1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
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1 cuillère à café de moutarde de Dijon
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1 cuillère à café de paprika fumé
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½ cuillère à café d’ail en poudre (ou 1 gousse d’ail fraîchement râpée)
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½ cuillère à café d’oignon en poudre
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Une pincée de flocons de piment (facultatif)
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Sel et poivre selon votre goût
Préparation de la sauce barbecue :
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Mettez tous les ingrédients dans une petite casserole.
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Faites chauffer à feu moyen et laissez mijoter pendant 5-7 minutes, jusqu’à ce que le sucre soit dissous et que la sauce ait légèrement épaissi.
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Goûtez en cours de cuisson – pour plus de douceur, d’acidité ou de piquant, ajustez avec de la cassonade, du vinaigre ou du piment.
Cuisson des brochettes et des épis de maïs au barbecue :
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Mélangez les dés de poulet avec la sauce barbecue refroidie, couvrez et laissez mariner pendant au moins 30 minutes (de préférence plus longtemps).
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Enfilez le poulet sur des brochettes et faites griller à chaleur directe pendant 10-12 minutes. Retournez-les en cours de cuisson et badigeonnez-les de sauce supplémentaire.
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Posez les épis de maïs directement sur le gril et faites-les cuire pendant 5-7 minutes, jusqu’à ce qu’ils présentent de belles marques de cuisson.
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Badigeonnez les épis de maïs de beurre et saupoudrez-les d’un peu de sel marin avant de servir.
Conseils pour une soirée barbecue réussie
Avec du bon matériel en main, cuisiner devient encore plus agréable. Des ustensiles de qualité font la différence lorsqu’il faut retourner les brochettes au-dessus du feu ou badigeonner les épis de maïs de beurre. Chez ONYX Cookware, nous sommes convaincus que de bons moments culinaires commencent avec du matériel fiable qui vous facilite la tâche – au lieu de la compliquer.
Les grillades sont aussi meilleures quand vous pouvez vous détendre et profiter de la convivialité. Il ne s’agit pas de compliquer les choses, mais de tirer le meilleur d’ingrédients simples.
À vos marques, prêts, grillez !
Allumez le barbecue, réunissez vos amis et votre famille, et laissez le parfum de la sauce barbecue maison se répandre dans l’air estival. Avec cette recette, vous avez la garantie d’un barbecue dont on se souviendra bien après la dernière bouchée.
